Zwetschenkuchen

Zwetschgen hab ich extra im September gekauft und noch gefroren - ich mag die immer zu Hause!
Heute gab's einen einfachen Zwetschenkuchen (20cm) - Ob als Dessert, zu Kaffee oder einfach so 😋

Zutaten:
120 g Kokosfett
120 g Rohrzucker
1/2 Pkch Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
2 Eier
150 g helles Dinkelmehl
1 TL Backpulver
250 g Zwetschgen, aufgetaut, entsteint, gewürfel

Zubereitung:
Alles Zutaten mischen, Zwetschgen unterheben und in eine gefettete Backform. Bei 180 grad, ca 35 min backen.