Vanilla cupcakes

Mini Vanille cupcakes mit cream cheese topping - einfach so, weil wir grad Lust zum Backen hatten

Zutaten:
100 g Butter, weich
60 g Zucker
1 Pkch Vanillezucker
1 ausgekratzte Vanilleschote
1 Prise Salz
2 Eier
200 ml Milch
250 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron

Zubereitung:

Butter und Zucker schaumig rühren und danach alle weiteren Zutaten dazugeben. in gefettet Förmchen füllen oder ihr nehmt einfach Silikonförmchen (find ich super) und backt die Cupcakes ca. 15 Minuten bei 180 Grad.
Wenn sie ausgekühlt sind, mit Topping aus 100g weicher Butter, 100g Philadelphia und 80g Puderzucker verzieren. Bie uns musste natürlich noch Lebensmittelfarbe ran :-)