Spinatwähe mit Raclettekäse (musste noch verwertet werden)

Zutaten:
Kuchenteig, Dinkel
Paniermehl für den Boden
1 Zwiebel
1 Knoblauch
800g TK Hackspinat (kein Rahmspinat)
1.5 dl Halbrahm
3 Scheiben Raclette küsse, gerieben

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch hacken, in Olivenöl andünsten, Spinat & Rahm dazugeben und köcheln lassen, bis der Spinat aufgetaut ist. Nun den Käse dazugeben sowie mit Muskat, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Den Teigboden einstechen, mit Dinkel Paniermehl bedecken und Spinat-Käse-Mischung darauf verteilen. Bei 210 Grad Umluft 30-35 Minuten backen. En Guete!