Federkohl Chips

In Federkohl steckt viel Gesundes; Vitamin K, C, B6 und Fohlsäure sowie viele sekundäre Pflanzenstoffe. Federkohl (kale) hat Saison von November bis März und ist sehr variantenreich zuzubereiten.

Heute gibt’s die Chipsversion. Die haben deutlich weniger Fett als Pommes Chips, aber schmecken ebenfalls mega lecker!

Zutaten:
250 g Federkohl
3EL Olivenöl
Salz

Zubereitung:
Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Grobe Blattrippen entfernen, waschen und Blätter gut trocken.
Blätter in eine Schüssel geben und mit Öl und Salz mischen, dann auf einem Backblech verteilen und während 20-25 Minuten trocknen lassen. Ofentür immer wieder öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Chips herausnehmen und abkühlen lassen.