Buddha Bowl

Zurück aus den Ferien und so hat mich auch der Kochalltag zurück.
Nach 2 Wochen ist mein Wäscheberg 🙈 dementsprechend riesig und das Mittagessen muss schnell gehen. Da kommt eine Pokebowl gelegen.
Bowls - sie sind abwechslungsreich, farbenfroh, gesund und schnell zubereitet!
Zutaten für eine Bowl
1 Handvoll Jungspinat
50 g geräuchter Lachs
3 gedämpfte Kartoffeln
1 handvoll Edamame,
4-5 Cherrytomaten,
1 handvoll Coleslaw Salat
einige Oliven
Dressing: 1 EL Senf, 2 EL flüssiger Honig, 1 EL Essig (z.B. heller Aceto Balsamico), 5 ELOlivenöl, Salz, Pfeffer, Sesam (optional)

Zubereitung:
Zutaten über- resp. nebeneinander schichten, Dressing drübergeben und geniessen.