Gerösteter Blumenkohl Salat

Salat ist so vielseitig - hier ein Gemüsesalat.

Zutaten:
kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt
100g Jungspinat
1 Avocado
1 Handvoll Granatapfelkerne
Curry
Senf
Rosé Balsamico
Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Blumenkohl mit Olivenöl und Curry marinieren und bei 180 Grad rund 20 Minuten rösten, abkühlen lassen.
Mit weiteren Zutaten mischen, Dressing darüber und geniessen.