Grünes Bohnen-Hummus

Es müssen ja nicht immer Kichererbsen sein….

Zutaten:
200 grüne Bohnen (TK oder frisch)
1 Avocado
1 Limette
1 Knoblauchzehe
1 EL Tahin
3 EL Olivenöl
Gemahlener Kreuzkümmel, Chiliflocken
1 Frühlingszwiebel
Koriander
Sesam

Zubereitung:
Bohnen blanchieren und mit allen Zutaten bis und mit Chiliflocken pürieren, falls nötig etwas Wasser hinzugeben, bis eine feine Creme entstanden ist.
Die Frühlingszwiebel waschen, trockenschüttern und in feine Ringe schneiden. Koriander fein hacken und beides zur Hälfte unter das Hummus mischen. Mit restlichen Zwiebeln, Koriandergrün und Sesamöl bestreuen.